Placek po węgiersku

Składniki:

7 ziemniaków

cebula

ząbek czosnku

jajko

2 łyżki mąki

0,5 kg mięsa wołowego

czerwona papryka

cebula

kostka rosołowa

mąka

łyżka przecieru pomidorowego

Obrane ziemniaki, cebulę i ząbek czosnku zetrzeć na tarce o małych oczkach. Dodać mąkę, jajko, sól, pieprz, starannie wymieszać. Na rozgrzanym oleju smażyć dość grube i duże placki.

Wołowinę pokroić w kostkę, obtoczyć w mące i mocno obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Dodać zeszkoloną cebulę. Zalać wrzątkiem, tak by mięso zostało całkowicie przykryte. Wrzucić kostkę rosołową i smażyć pod przykryciem ok. godziny.

Oczyszczoną paprykę pokroić w większą kostkę. Dodać po godzinie do mięsa razem z przecierem pomidorowym. Przyprawić jeśli to konieczne i dusić jeszcze pół godziny. Na usmażony placek wyłożyć gulasz, złożyć placek na pół. Na wierzchu można zrobic kleks z kwaśnej śmietany. Smacznego:)

Kotlety schabowe w sosie

Składniki:

4-5 cebul

350g pieczarek

100g boczku

750g schabu

olej

200-250 ml śmietany

1 kostka rosołowa

1 łyżka musztardy

mąka do zagęszczenia

sól i pieprz

Cebulę obrać i pokroić w półkrążki. Pieczarki pokroić w plastry a boczek w kostkę. Plastry mięsa przyprawić i podsmażyć na oleju aż się zrumienią. Odstawić na bok.

Na patelni podsmażyć cebulę, boczek i pieczarki.Wlać 300ml wody, kostkę rosołową i śmietanę. Zagotować, doprawić solą, pieprzem i musztardą. Zagęścić mąką.

Mięso wyłożyć do posmarowanego olejem naczynia żaroodpornego. Polać sosem, przykryć i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut. Ostatnie 15 minut smażyć bez przykrycia.

Smacznego:)

Naleśniki z porem i fetą

Składniki:

30g masła

0,5 łyżki oleju

200 g przekrojonego na pół i drobno posiekanego pora

sól i pieprz

gałka muszaktołowa

drobno pokrojony szczypiorek

8 naleśników

85 g pokruszonej fety

Naleśniki:

120 g mąki pszennej

sól

szczypta cukru

2 jajka

200 ml mleka

30g masła

Masło roztopić z olejem na średnim ogniu na patelni o grubym dnie i z przykrywką.

Wrzucić posiekane pory i zmieszać tak, aby dokładnie obtoczyły się w tłuszczu. Doprawić solą i pieprzem. Dodać niewielką ilość gałki muszkatołowej, przykryć arkuszem wilgotnego papieru do pieczenia oraz pokrywką. Zmniejszyć płomień na bardzo mały i dusić aż pory bedą miękkie, ale nie zrumienią się. Domieszać szczypiorek. 

Na usmażony na maśle naleśnik nałożyć pory i posypać pokruszoną fetą. Zwinąć w kopertę lub rulon.

Wstawic blachę z naleśnikami do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Opiekać 5 minut aż naleśniki bedą ciepłe a ser zacznie się topić. Podawać na gorąco.

Smacznego:)